Horno ahumador 767-SK

Horno ahumador 767-SK
con capacidad para 45 kg, 7 bandejas del máximo tamaño GN

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Descripción

El Alto-Shaam 767-SK II cuenta con el innovador sistema Halo Heat, que utiliza cable térmico único, eléctrica que se envuelve alrededor de tres lados del horno fumador, proporcionando una fuente de calor suave, radiante por su comida. ¡El resultado es que no hay puntos fríos ni calientes ni movimientos de aire para secar la comida! ¡Esta característica también reduce la contracción del producto para un mayor rendimiento y menor desperdicio!

Con simples, fáciles de configurar los controles, se puede cocinar el asado, costillas, u otro alimento para un conjunto determinado de tiempo, y el horno se apagará automáticamente a un modo de baja temperatura “espera” donde la carne seguirá ablandar.

El horno fumador de cocción y mantenimiento Alto-Shaam 767-SK viene completo con dos rejillas laterales extraíbles con once posiciones de bandeja. También incluye dos estantes de alambre de acero inoxidable, una parrilla de nervaduras de acero inoxidable, una bandeja de goteo desmontable de acero inoxidable con drenaje y un contenedor de astillas de madera. El horno de ahumar también incluye una bandeja de goteo exterior y (1) una bolsa de muestra con chips de madera de cerezo, nogal americano, manzana y arce.

Un conjunto de ruedas de servicio pesado de 3 1/2 “de diámetro (dos con frenos) facilita mover el horno de cocción y mantenimiento.