Horno ahumador 1767-SK

Horno ahumador 1767-SK
Con capacidad para 90 kg, 18 bandejas del máximo tamaño GN

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Descripción

Estos fumadores ofrecen todas las características y beneficios de un horno Cook & Hold, con todas las posibilidades de sabor del humo de leña real.
-Introduzca nuevos elementos del menú sin agregar sodio, grasas o azúcares.
-Fuma con astillas de madera reales, sin cocción a presión, sin sabor a humo artificial.
-El temporizador de humo ofrece una selección de sabor a humo suave, medio o fuerte.
-Cocina, fuma y tiene carnes, aves y pescado.
-El frío fuma pescado y queso.
-Induce la acción enzimática natural en la carne para ablandar.
-Menos consumo de energía que los hornos convencionales.
-Reduce el trabajo y nivela la carga de trabajo.
-El interior de acero inoxidable no magnético, los bastidores y los estantes resisten la corrosión.
-Diseño apilable para capacidad adicional.
Incluye: – 4 estantes de alambre + 2 bastidores de costillas, 2 bandejas de goteo internas, 1 bandeja de goteo externa, bolsa de muestras de astillas de madera, ruedas de 127 mm